Účinok balenia na zmeny kvality stehennej svaloviny pštrosa počas chladiarenského skladovania
BackBibliographic information
- Publication year
- 2013
- Category
- ADF — Scientific papers in other domestic journals
- CREPČ / EPCA ID
- 0019083
- Document type
- Journal article
- Source
- Potravinárstvo
- ISSN (Source)
- 1337-0960
- Volume
- Vol. 7, Special Issue (2013), online, s. 97-100
- Language
- Slovak
- Links
Bibliographic record
MARCINČÁK, Slavomír - KORÉNEKOVÁ, Beáta - BAČA, Martin - MARCINČÁKOVÁ, Dana - BRENESSELOVÁ, Martina - MAČANGA, Ján. Účinok balenia na zmeny kvality stehennej svaloviny pštrosa počas chladiarenského skladovania [Impact of packaging on changes of the quality in thigh meat of ostrich during chilling storage]. In: Potravinárstvo. 2013. ISSN 1337-0960, Vol. 7, Special Issue (2013), online, s. 97-100.
Publication authors
| Author | Role | Share |
|---|---|---|
| Slavomír Marcinčák | Author | 50.000 % |
| Beáta Koréneková | Author | 20.000 % |
| Martin Bača | Author | 10.000 % |
| Dana Marcinčáková | Author | 10.000 % |
| Martina Brenesselová | Author | 5.000 % |
| Ján Mačanga | Author | 5.000 % |