Fosforečnan-fosfáty vo výrobnom mäse a ich obsah v mäsových výrobkoch
BackBibliographic information
- Publication year
- 2008
- Category
- AFD — Published papers at domestic scientific conferences
- CREPČ / EPCA ID
- 0006579
- Document type
- Article in an electronic resource
- Source
- X. Manažment bezpečnosti a kvality potravinárskych výrobkov. 15.-17. október 2008
- ISBN (Source)
- 978-80-89385-003
- Volume
- 3 s.
- Source publication year
- 2008
- Language
- Slovak
Bibliographic record
TUREK, Peter - FAŠIANGOVÁ, Katarína - PAŽÁKOVÁ, Janka. Fosforečnan-fosfáty vo výrobnom mäse a ich obsah v mäsových výrobkoch. In: X. Manažment bezpečnosti a kvality potravinárskych výrobkov. 15.-17. október 2008. Košice : ELSEWA, s.r.o., 2008. ISBN 978-80-89385-003, 3 s.
Publication authors
| Author | Role | Share |
|---|---|---|
| Peter Turek | Author | 0.000 % |
| Katarína Fašiangová | Author | 0.000 % |
| Janka Pažáková | Author | 0.000 % |