Změna barvy a ztráty šťávy odkapáním u vepřového masa po pusobení ionizujíciho záření
BackBibliographic information
- Publication year
- 2018
- Category
- BDE — Professional work in other foreign magazines
- CREPČ / EPCA ID
- 0029874
- Document type
- Journal article
- Source
- Maso
- ISSN (Source)
- 1210-4086
- Volume
- Roč. 29, č. 2(2018), s. 27-31
- Language
- Czech
- Research areas
- 200 — Veterinary Sciences
- Links
Bibliographic record
DVOŘÁK, Petr - DOLEŽALOVÁ, Jana - BEŇOVÁ, Katarína - MÁTÉ, Dionýz - KOVAŘÍK, Lubo. Změna barvy a ztráty šťávy odkapáním u vepřového masa po pusobení ionizujíciho záření. In: Maso. 2018. ISSN 1210-4086, Roč. 29, č. 2(2018), s. 27-31.
Publication authors
| Author | Role | Share |
|---|---|---|
| Petr Dvořák | Author | 22.000 % |
| Jana Doležalová | Author | 22.000 % |
| Katarína Beňová | Author | 22.000 % |
| Dionýz Máté | Author | 22.000 % |
| Lubo Kovařík | Author | 12.000 % |