Možnosti stanovení barvy u špekáčků a točeného salámu
BackBibliographic information
- Publication year
- 2019
- Category
- BDE — Professional work in other foreign magazines
- CREPČ / EPCA ID
- 0032817
- Document type
- Journal article
- Source
- Maso
- ISSN (Source)
- 1210-4086
- Volume
- Vol. 30, no. 2 (2019), p. 46-48
- Language
- Czech
- Research areas
- 200 — Veterinary Sciences
- Links
Bibliographic record
DOLEŽALOVÁ, Jana - VOJTÍKOVÁ, L. - DVOŘÁK, Petr - MÁTÉ, Dionýz - BEŇOVÁ, Katarína. Možnosti stanovení barvy u špekáčků a točeného salámu [Colour determination in selected sausages]. In: Maso. 2019. ISSN 1210-4086, Vol. 30, no. 2 (2019), p. 46-48.
Publication authors
| Author | Role | Share |
|---|---|---|
| Jana Doležalová | Author | 20.000 % |
| L. Vojtíková | Author | 20.000 % |
| Petr Dvořák | Author | 20.000 % |
| Dionýz Máté | Author | 20.000 % |
| Katarína Beňová | Author | 20.000 % |