Mikrobiológia zmrazeného a rozmrazeného hydinového mäsa
BackBibliographic information
- Publication year
- 2000
- Category
- AFD — Published papers at domestic scientific conferences
- CREPČ / EPCA ID
- e000985
- Document type
- Article in proceedings
- Source
- Hygiena alimentorum XXI - Hygiena a technológia hydiny, vajec, rýb a zveriny
- Volume
- S. 134-137
- Source publication year
- 2000
- Language
- English
Bibliographic record
TUREK, Peter - VANÍKOVÁ, D. - PAŽÁKOVÁ, Janka - LACIAKOVÁ, Anna - MIŽÁKOVÁ, Adriana. Mikrobiológia zmrazeného a rozmrazeného hydinového mäsa [The microbiology of frozen and defrosted poultry meat]. In: Hygiena alimentorum XXI - Hygiena a technológia hydiny, vajec, rýb a zveriny. Košice : Univerzita veterinárskeho lekárstva, 2000. s. 134-137.
Publication authors
| Author | Role | Share |
|---|---|---|
| Peter Turek | Author | 0.000 % |
| D. VANÍKOVÁ | Author | 0.000 % |
| Janka Pažáková | Author | 0.000 % |
| Anna Laciaková | Author | 0.000 % |
| Adriana Mižáková | Author | 0.000 % |