Kvalita fermentovaných mäsových výrobkov a riadený proces výroby
BackBibliographic information
- Publication year
- 1998
- Category
- AFD — Published papers at domestic scientific conferences
- CREPČ / EPCA ID
- e004422
- Document type
- Article in proceedings
- Source
- Hygiena alimentorum XIX
- Volume
- S. 217-218
- Source publication year
- 1998
- Language
- Slovak
Bibliographic record
TUREK, Peter - LACIAKOVÁ, Anna - KARAHUTA, Štefan. Kvalita fermentovaných mäsových výrobkov a riadený proces výroby [Fermented meat products quality and controlled production process]. In: Hygiena alimentorum XIX. Košice : Univerzita veterinárskeho lekárstva, 1998. s. 217-218.
Publication authors
| Author | Role | Share |
|---|---|---|
| Peter Turek | Author | 0.000 % |
| Anna Laciaková | Author | 0.000 % |
| Štefan Karahuta | Author | 0.000 % |