Mechanicky separované mäso a percento mäsa v mäsovom výrobku
BackBibliographic information
- Publication year
- 2011
- Category
- BED — Professional papers in domestic peer-reviewed proceedings (conference and non-conference)
- CREPČ / EPCA ID
- 0014444
- Document type
- Article in proceedings
- Source
- XIII. Manažment bezpečnosti a kvality potravinárskych výrobkov (poľnohospodárstvo-obchod-služby), Štrbské Pleso, 24. - 26. október 2011
- ISBN (Source)
- 978-80-89385-16-4
- Volume
- CD-ROM, S. 65-69
- Issue
- 1. vyd.
- Source publication year
- 2011
- Language
- Slovak
Bibliographic record
TUREK, Peter - FAŠIANGOVÁ, Katarína - PRIBULA, Milan. Mechanicky separované mäso a percento mäsa v mäsovom výrobku. In: XIII. Manažment bezpečnosti a kvality potravinárskych výrobkov (poľnohospodárstvo-obchod-služby), Štrbské Pleso, 24. - 26. október 2011 : Zborník príspevkov z odbornej akcie s medzinárodnou účasťou. 1. vyd. Košice : ELSEWA, 2011. ISBN 978-80-89385-16-4, CD-ROM, s. 65-69.
Publication authors
| Author | Role | Share |
|---|---|---|
| Peter Turek | Author | 0.000 % |
| Katarína Fašiangová | Author | 0.000 % |
| Milan Pribula | Author | 0.000 % |