Vplyv prírodných antioxidantov na oxidačnú stabilitu hydinového mäsa a mäsových výrobkov
BackBibliographic information
- Publication year
- 2004
- Category
- AFC — Published papers at foreign scientific conferences
- CREPČ / EPCA ID
- e006678
- Document type
- Article in proceedings
- Source
- VI. Konference mladých vědeckých pracovníků s mezinárodní účastí, Brno, 2.6.2004
- ISBN (Source)
- 80-7305-493-0
- Volume
- S. 203-209
- Source publication year
- 2004
- Language
- Slovak
Bibliographic record
MARCINČÁK, Slavomír - ŠPERŇÁKOVÁ, Danka - HORŇÁKOVÁ, Ľubica - HUDECOVÁ, Katarína - LEJKOVÁ, Zuzana. Vplyv prírodných antioxidantov na oxidačnú stabilitu hydinového mäsa a mäsových výrobkov. In: VI. Konference mladých vědeckých pracovníků s mezinárodní účastí, Brno, 2.6.2004 : Sborník. Brno : VFU, 2004. ISBN 80-7305-493-0, s. 203-209.
Publication authors
| Author | Role | Share |
|---|---|---|
| Slavomír Marcinčák | Author | 0.000 % |
| Danka Šperňáková | Author | 0.000 % |
| Ľubica Horňáková | Author | 0.000 % |
| Katarína Hudecová | Author | 0.000 % |
| Zuzana LEJKOVÁ | Author | 0.000 % |