Upgrading the Safety and Quality of Traditional Fermented Sausages
BackBibliographic information
- Publication year
- 2008
- Category
- AFD — Published papers at domestic scientific conferences
- CREPČ / EPCA ID
- 0005964
- Document type
- Article in proceedings
- Source
- Hygiena Alimentorum XXIX: Kvalita mäsa a mäsových výrobkov. Zborník prednášok a posterov 5.-7. mája 2008
- ISBN (Source)
- 978-80-7148-059-4
- Volume
- S. 154-158
- Source publication year
- 2008
- Language
- English
Bibliographic record
ZDOLEC, Nevijo - HADŽIOSMANOVIČ, Mirza - KOZAČINSKI, Lidija - CVRTILA FLECK, Željka - FILIPOVIČ, Ivana - LESKOVAR, Kristina - POPELKA, Peter - MARCINČÁK, Slavomír. Upgrading the Safety and Quality of Traditional Fermented Sausages. In: Hygiena Alimentorum XXIX: Kvalita mäsa a mäsových výrobkov. Zborník prednášok a posterov 5.-7. mája 2008. Bratislava : Štátna veterinárna a potravinová správa SR, 2008. ISBN 978-80-7148-059-4, s. 154-158.
Publication authors
| Author | Role | Share |
|---|---|---|
| Nevijo Zdolec | Author | 0.000 % |
| Mirza Hadžiosmanovič | Author | 0.000 % |
| Lidija Kozačinski | Author | 0.000 % |
| Željka Cvrtila Fleck | Author | 0.000 % |
| Ivana Filipovič | Author | 0.000 % |
| Kristina Leskovar | Author | 0.000 % |
| Peter Popelka | Author | 0.000 % |
| Slavomír Marcinčák | Author | 0.000 % |