Využitie rastlinných extraktov pri výrobe tepelne opracovaných mäsových výrobkov
Use of plants extracts for producing of thermal treated meat products
BackBibliographic information
- Publication year
- 2009
- Category
- AFD — Published papers at domestic scientific conferences
- CREPČ / EPCA ID
- 0009137
- Document type
- Article in proceedings
- Source
- Bezpečnosť a kontrola potravín. 1. - 2. apríl 2009, Nitra
- ISBN (Source)
- 978-80-552-0193-1
- Volume
- S. 183-187
- Source publication year
- 2009
- Language
- Slovak
Bibliographic record
MARCINČÁK, Slavomír - JEVINOVÁ, Pavlína - MESARČOVÁ, Lýdia - BOLLOVÁ, Alexandra. Využitie rastlinných extraktov pri výrobe tepelne opracovaných mäsových výrobkov : Use of plants extracts for producing of thermal treated meat products. In: Bezpečnosť a kontrola potravín. 1. - 2. apríl 2009, Nitra. Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 2009. ISBN 978-80-552-0193-1, s. 183-187.
Publication authors
| Author | Role | Share |
|---|---|---|
| Slavomír Marcinčák | Author | 0.000 % |
| Pavlína Jevinová | Author | 0.000 % |
| Lýdia Mesarčová | Author | 0.000 % |
| Alexandra Bollová | Author | 0.000 % |