Porovnanie oxidačných procesov tukov v mäse a v mäsových výrobkoch

Back

Bibliographic information

Publication year

2017

Category

BDE — Professional work in other foreign magazines

CREPČ / EPCA ID

0027245

Document type

Journal article

Source

Maso

ISSN (Source)

1210-4086

Volume

Roč. 28, č. 2(2017), s. 32-35

Language

Slovak

Research areas

200 — Veterinary Sciences

Links

ARL

Bibliographic record

REITZNEROVÁ, Anna - ŠULEKOVÁ, Monika - NAGY, Jozef - MARCINČÁK, Slavomír. Porovnanie oxidačných procesov tukov v mäse a v mäsových výrobkoch [A comparison of fat oxidation processes in meat and in meat products]. In: Maso. 2017. ISSN 1210-4086, Roč. 28, č. 2(2017), s. 32-35.

Publication authors