Vplyv vákuového balenia na kolorimetrické parametre neúdenej a údenej parenice vyrobenej z kravského mlieka
BackBibliographic information
- Publication year
- 2019
- Category
- AFD — Published papers at domestic scientific conferences
- CREPČ / EPCA ID
- 0031785
- Document type
- Article in proceedings
- Source
- HYGIENA ALIMENTORUM XL: Bezpečnosť a kvalita mliečnych a rastlinných komodít. 15.-17. máj 2019, Štrbské Pleso, Slovenská republika
- ISBN (Source)
- 978-80-8077-620-6
- Volume
- CD-ROM, S. 534-538
- Issue
- 1. vyd.
- Source publication year
- 2019
- Language
- Slovak
- Research areas
- 190 — Agricultural and forestry sciences200 — Veterinary Sciences
Bibliographic record
SEMJON, Boris - MAĽOVÁ, Jana - MAĽA, Pavel - VATAŠČINOVÁ, Tatiana - BENEŠOVÁ, Lucia - GOLIAN, Jozef. Vplyv vákuového balenia na kolorimetrické parametre neúdenej a údenej parenice vyrobenej z kravského mlieka [Effect opf vacuum packaging on colorimetric parameters of unsmoked and smoked parenica cheese made from cow´s milk]. In: HYGIENA ALIMENTORUM XL: Bezpečnosť a kvalita mliečnych a rastlinných komodít. 15.-17. máj 2019, Štrbské Pleso, Slovenská republika : recenzovaný zborník prednášok a posterových prezentácií z medzinárodnej vedeckej konferencie. 1. vyd. Košice : UVLF, 2019. ISBN 978-80-8077-620-6, CD-ROM, s. 534-538.
Publication authors
| Author | Role | Share |
|---|---|---|
| Boris Semjon | Author | 50.000 % |
| Jana Maľová | Author | 10.000 % |
| Pavel Maľa | Author | 10.000 % |
| Tatiana Vataščinová | Author | 10.000 % |
| Lucia Benešová | Author | 10.000 % |
| Jozef Golian | Author | 10.000 % |