Detekcia gluténu a jeho vplyv na kvalitu mäsových výrobkov
BackBibliographic information
- Publication year
- 2020
- Category
- AFD — Published papers at domestic scientific conferences
- CREPČ / EPCA ID
- 0036307
- Document type
- Article in proceedings
- Source
- Situácia v ekologicky zaťažených regiónoch Slovenska a strednej Európy
- ISBN (Source)
- 978-80-89883-11-0
- Volume
- CD-ROM, S. 61-66
- Issue
- 1. vyd.
- Source publication year
- 2020
- Language
- Slovak
- Research areas
- 200 — Veterinary Sciences
Bibliographic record
REGECOVÁ, Ivana - VÝROSTKOVÁ, Jana - ZIGO, František - JEVINOVÁ, Pavlína - PIPOVÁ, Monika - DANČOVÁ, Nikola. Detekcia gluténu a jeho vplyv na kvalitu mäsových výrobkov [Detection of gluten and its effect on the quality of meat products]. In: Situácia v ekologicky zaťažených regiónoch Slovenska a strednej Európy : 29. vedecké sympózium s medzinárodnou účasťou. 1. vyd. Košice : Slovenská banícka spoločnosť ZSVTS, 2020. ISBN 978-80-89883-11-0, CD-ROM, s. 61-66.
Publication authors
| Author | Role | Share |
|---|---|---|
| Ivana Regecová | Author | 60.000 % |
| Jana Výrostková | Author | 20.000 % |
| František Zigo | Author | 10.000 % |
| Pavlína Jevinová | Author | 5.000 % |
| Monika Pipová | Author | 4.000 % |
| Nikola Dančová | Author | 1.000 % |