Využitie rastlinnej vlákniny v mäsových výrobkov

Back

Bibliographic information

Publication year

2024

Category

V2 — The scientific output of a publication activity as part of an edited book or collection

CREPČ / EPCA ID

0044022

Document type

Article in proceedings

Source

HYGIENA ALIMENTORUM XLIV: Mäso a mäsové výrobky - aktuálne problémy a trendy produkcie a predaja

ISBN (Source)

978-80-8077-822-4

Volume

USB kľúč, S. 504-508

Issue

1. vyd.

Source publication year

2024

Output type

contribution from the event

Language

Slovak

Study field

veterinary medicineField group: Agricultural and veterinary sciences

Research areas

200 — Veterinary Sciences

Bibliographic record

REITZNEROVÁ, Anna - MESARČOVÁ, Lýdia - MARCINČÁK, Slavomír. Využitie rastlinnej vlákniny v mäsových výrobkov [The use of dietary fibre in meat products]. In: HYGIENA ALIMENTORUM XLIV: Mäso a mäsové výrobky - aktuálne problémy a trendy produkcie a predaja : Recenzovaný zborník prednášok a posterových prezentácií z medzinárodnej vedeckej konferencie. 1. vyd. Košice : UVLF, 2024. ISBN 978-80-8077-822-4, USB kľúč, s. 504-508.

Publication authors