Vplyv prírodných antioxidantov v glazúre na oxidačné zmeny mäsa sleďa
BackBibliographic information
- Publication year
- 2011
- Category
- AFH — Abstracts of papers from domestic scientific conferences
- CREPČ / EPCA ID
- 0014696
- Document type
- Article in proceedings
- Source
- Stretnutie mladých vedeckých pracovníkov v potravinárstve, Košice, 10. - 11. november 2011
- Volume
- CD-ROM, S. 86
- Language
- Slovak
Bibliographic record
MESARČOVÁ, Lýdia - NAGY, Jozef - MARCINČÁK, Slavomír - POPELKA, Peter - ŽOLDOŠ, Peter. Vplyv prírodných antioxidantov v glazúre na oxidačné zmeny mäsa sleďa. In: Stretnutie mladých vedeckých pracovníkov v potravinárstve. Stretnutie mladých vedeckých pracovníkov v potravinárstve, Košice, 10. - 11. november 2011 : IV. vedecká konferencia: Zborník abstraktov. 2011. CD-ROM, s. 86.
Publication authors
| Author | Role | Share |
|---|---|---|
| Lýdia Mesarčová | Author | 0.000 % |
| Jozef Nagy | Author | 0.000 % |
| Slavomír Marcinčák | Author | 0.000 % |
| Peter Popelka | Author | 0.000 % |
| Peter Žoldoš | Author | 0.000 % |