Vplyv spôsobu rozmrazovania a glazúry s prídavkom rastlinných extraktov na kvalitu filiet pstruha dúhového
BackBibliographic information
- Publication year
- 2012
- Category
- AFD — Published papers at domestic scientific conferences
- CREPČ / EPCA ID
- 0016847
- Document type
- Article in an electronic resource
- Source
- V. vedecká konferencia: Mladí vedci - bezpečnosť potravinového reťazca, Nitra, 8. - 9. november 2012
- ISBN (Source)
- 978-80-970552-6-4
- Volume
- [CD-ROM], S. 271-273
- Source publication year
- 2012
- Language
- Slovak
Bibliographic record
MESARČOVÁ, Lýdia - MARCINČÁK, Slavomír - NAGY, Jozef - BAČA, Martin - POPELKA, Peter. Vplyv spôsobu rozmrazovania a glazúry s prídavkom rastlinných extraktov na kvalitu filiet pstruha dúhového. In: V. vedecká konferencia: Mladí vedci - bezpečnosť potravinového reťazca, Nitra, 8. - 9. november 2012. Bratislava : Ministerstvo pôdohospodárstva a rozvoja vidieka, 2012. ISBN 978-80-970552-6-4, [CD-ROM], s. 271-273.
Publication authors
| Author | Role | Share |
|---|---|---|
| Lýdia Mesarčová | Author | 40.000 % |
| Slavomír Marcinčák | Author | 30.000 % |
| Jozef Nagy | Author | 10.000 % |
| Martin Bača | Author | 10.000 % |
| Peter Popelka | Author | 10.000 % |