Vplyv glazúrovania na oxidačné zmeny tukov u rýb v priebehu mraziarenského skladovania
BackBibliographic information
- Publication year
- 2008
- Category
- AFD — Published papers at domestic scientific conferences
- CREPČ / EPCA ID
- 0006236
- Document type
- Article in proceedings
- Source
- Bezpečnosť a kontrola potravín. Zborník prác z medzinárodnej vedeckej konferencie II. diel, Nitra, 2.-3. apríl 2008
- ISBN (Source)
- 978-80-552-0028-6
- Volume
- S. 311-313
- Source publication year
- 2008
- Language
- Slovak
Bibliographic record
ŠOLTÝSOVÁ, Lýdia - MARCINČÁK, Slavomír - NAGY, Jozef - POPELKA, Peter. Vplyv glazúrovania na oxidačné zmeny tukov u rýb v priebehu mraziarenského skladovania. In: Bezpečnosť a kontrola potravín. Zborník prác z medzinárodnej vedeckej konferencie II. diel, Nitra, 2.-3. apríl 2008. Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 2008. ISBN 978-80-552-0028-6, s. 311-313.
Publication authors
| Author | Role | Share |
|---|---|---|
| Lýdia Šoltýsová | Author | 0.000 % |
| Slavomír Marcinčák | Author | 0.000 % |
| Jozef Nagy | Author | 0.000 % |
| Peter Popelka | Author | 0.000 % |