Analýza senzorického profilu neúdenej a údenej parenice preferenčným mapovaním
BackBibliographic information
- Publication year
- 2019
- Category
- AFH — Abstracts of papers from domestic scientific conferences
- CREPČ / EPCA ID
- 0032136
- Document type
- Article in proceedings
- Source
- HYGIENA ALIMENTORUM XL: Bezpečnosť a kvalita mliečnych a rastlinných komodít, 15.-17. máj 2019, štrbské Pleso, Slovenská republika
- ISBN (Source)
- 978-80-8077-619-0
- Volume
- S. 50
- Issue
- 1. vyd.
- Source publication year
- 2019
- Language
- Slovak
- Research areas
- 200 — Veterinary Sciences190 — Agricultural and forestry sciences
- Links
Bibliographic record
BENEŠOVÁ, Lucia - SEMJON, Boris - MARTIŠOVÁ, Patrícia - DRDOLOVÁ, Zuzana - GOLIAN, Jozef. Analýza senzorického profilu neúdenej a údenej parenice preferenčným mapovaním [Analysis of the sensory profile of smoked and unsmoked parenica cheese by preference mapping]. In: HYGIENA ALIMENTORUM XL : konferencia. HYGIENA ALIMENTORUM XL: Bezpečnosť a kvalita mliečnych a rastlinných komodít, 15.-17. máj 2019, štrbské Pleso, Slovenská republika : recenzovaný zborník abstraktov prednášok a posterových prezentácií z medzinárodnej vedeckej konferencie. 1. vyd. Košice : UVLF, 2019. ISBN 978-80-8077-619-0, s. 50.
Publication authors
| Author | Role | Share |
|---|---|---|
| Lucia Benešová | Author | 20.000 % |
| Boris Semjon | Author | 20.000 % |
| Patrícia Martišová | Author | 20.000 % |
| Zuzana Drdolová | Author | 20.000 % |
| Jozef Golian | Author | 20.000 % |