Vplyv fermentácie kávy z pohľadu jej kvality a bezpečnosti
BackBibliographic information
- Publication year
- 2025
- Category
- V2 — The scientific output of a publication activity as part of an edited book or collection
- CREPČ / EPCA ID
- 0046021
- Document type
- Article in proceedings
- Source
- HYGIENA ALIMENTORUM XLV: Trendy produkcie a predaja kvalitných a bezpečných produktov z hydiny, rýb a zveri
- ISBN (Source)
- 978-80-8077-852-1
- Volume
- USB kľúč, s. 555-560
- Issue
- 1. vyd.
- Source publication year
- 2025
- Output type
- contribution from the event
- Language
- Slovak
- Study field
- veterinary medicineField group: Agricultural and veterinary sciences
- Research areas
- 200 — Veterinary Sciences
Bibliographic record
VÁRADY, Matúš - TAUCHEN, Jan - JEVINOVÁ, Pavlína - POPELKA, Peter. Vplyv fermentácie kávy z pohľadu jej kvality a bezpečnosti [The effect of coffee fermentation in terms of quality and safety]. In: HYGIENA ALIMENTORUM XLV: Trendy produkcie a predaja kvalitných a bezpečných produktov z hydiny, rýb a zveri : Zborník vedeckých príspevkov z medzinárodnej vedeckej konferencie. 1. vyd. Košice : UVLF, 2025. ISBN 978-80-8077-852-1, USB kľúč, s. 555-560.
Publication authors
| Author | Role | Share |
|---|---|---|
| Matúš Várady | Author | 40.000 % |
| Jan Tauchen | Author | 5.000 % |
| Pavlína Jevinová | Author | 15.000 % |
| Peter Popelka | Author | 40.000 % |