Porovnanie pH v bravčovom a hovädzom mäse
BackBibliographic information
- Publication year
- 2008
- Category
- AFD — Published papers at domestic scientific conferences
- CREPČ / EPCA ID
- 0005960
- Document type
- Article in proceedings
- Source
- Hygiena Alimentorum XXIX: Kvalita mäsa a mäsových výrobkov. Zborník prednášok a posterov 5.-7. mája 2008
- ISBN (Source)
- 978-80-7148-059-4
- Volume
- S. 116-118
- Source publication year
- 2008
- Language
- Slovak
Bibliographic record
KORÉNEKOVÁ, Beáta - TUREK, Peter. Porovnanie pH v bravčovom a hovädzom mäse [Comparison on PH in Pork and Beef Meat]. In: Hygiena Alimentorum XXIX: Kvalita mäsa a mäsových výrobkov. Zborník prednášok a posterov 5.-7. mája 2008. Bratislava : Štátna veterinárna a potravinová správa SR, 2008. ISBN 978-80-7148-059-4, s. 116-118.
Publication authors
| Author | Role | Share |
|---|---|---|
| Beáta Koréneková | Author | 0.000 % |
| Peter Turek | Author | 0.000 % |
Citations (2)
| Citation year / Category | Citations | Source |
|---|---|---|
| 2012 4 |
PORACOVA, J.: Vybrané biochemické markery hospodárskych zvierat v konvencných a alternatívnych systémoch hospodárenia, Prešov, 2012, ISBN 978-80-555-0517-6, s. 214. |
— |
| 2009 4 |
SOPKOVÁ, Drahomíra. Influence of stress factors on nutritional characteristics of pork meat. In Slovak Journal of Animal Science. ISSN 1335-3683, 2009, roč. 42, suppl 1, s. 94-98. |
— |