Sledovanie dynamiky kyseliny mliečnej, fosfátov a hodnôt pH v priebehu postmortálnych procesov v prsnej a stehennej svalovine brojlerových kurčiat
BackBibliographic information
- Publication year
- 2018
- Category
- BEF — Professional papers in domestic peer-reviewed proceedings (conference and non-conference)
- CREPČ / EPCA ID
- 0030772
- Document type
- Article in proceedings
- Source
- Mladí vedci - bezpečnosť potravinového reťazca
- ISBN (Source)
- 978-80-89738-18-2
- Volume
- S. 164-167
- Issue
- 1. vyd.
- Source publication year
- 2018
- Language
- Slovak
- Research areas
- 200 — Veterinary Sciences
Bibliographic record
PETRÍKOVÁ, Dominika - KORÉNEKOVÁ, Beáta - MARCINČÁK, Slavomír - KOŽÁROVÁ, Ivona. Sledovanie dynamiky kyseliny mliečnej, fosfátov a hodnôt pH v priebehu postmortálnych procesov v prsnej a stehennej svalovine brojlerových kurčiat. In: Mladí vedci - bezpečnosť potravinového reťazca : 1. vyd. Bratislava : Ministerstvo pôdohospodárstva a rozvoja vidieka SR, 2018. ISBN 978-80-89738-18-2, s. 164-167.
Publication authors
| Author | Role | Share |
|---|---|---|
| Dominika Petríková | Author | 30.000 % |
| Beáta Koréneková | Author | 30.000 % |
| Slavomír Marcinčák | Author | 20.000 % |
| Ivona Kožárová | Author | 20.000 % |