Porovanie kvalitatívnych a mikrobiologických ukazovateľov chladených a zmrazených hydinových výrobkov
BackBibliographic information
- Publication year
- 2006
- Category
- AFD — Published papers at domestic scientific conferences
- CREPČ / EPCA ID
- e004982
- Document type
- Article in proceedings
- Source
- Bezpečnosť a kontrola potravín - I. diel
- ISBN (Source)
- 80-8069-681-0
- Volume
- s. 370-373
- Source publication year
- 2006
- Language
- English
Bibliographic record
POPELKA, Peter - NAGY, Jozef - MARCINČÁK, Slavomír. Porovanie kvalitatívnych a mikrobiologických ukazovateľov chladených a zmrazených hydinových výrobkov [Comparison of qualitative and microbiological parameters of chilled and frozen poultry products]. In: Bezpečnosť a kontrola potravín - I. diel. Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 2006. ISBN 80-8069-681-0, s. 370-373.
Publication authors
| Author | Role | Share |
|---|---|---|
| Peter Popelka | Author | 0.000 % |
| Jozef Nagy | Author | 0.000 % |
| Slavomír Marcinčák | Author | 0.000 % |