Porovnanie priebehu vychladzovania mäsa jatočných zvierat
BackBibliographic information
- Publication year
- 2011
- Category
- AFD — Published papers at domestic scientific conferences
- CREPČ / EPCA ID
- 0013865
- Document type
- Article in proceedings
- Source
- HYGIENA ALIMENTORUM XXXII: Mäso a mäsové výrobky - produkcia, bezpečnosť a kvalita pri príležitosti životného jubilea Prof. MVDr. Petra Tureka, PhD. 11.-13. mája 2011, Štrbské Pleso, SR
- ISBN (Source)
- 978-80-8077-231-4
- Volume
- S. 147-150
- Source publication year
- 2011
- Language
- Slovak
Bibliographic record
NAGY, Jozef - ŠMÝKAL, Marek - POPELKA, Peter - NAGYOVÁ, Alena - MARCINČÁK, Slavomír. Porovnanie priebehu vychladzovania mäsa jatočných zvierat. In: HYGIENA ALIMENTORUM XXXII: Mäso a mäsové výrobky - produkcia, bezpečnosť a kvalita pri príležitosti životného jubilea Prof. MVDr. Petra Tureka, PhD. 11.-13. mája 2011, Štrbské Pleso, SR. Bratislava : Štátna veterinárna a potravinová správa SR, 2011. ISBN 978-80-8077-231-4, s. 147-150.
Publication authors
| Author | Role | Share |
|---|---|---|
| Jozef Nagy | Author | 0.000 % |
| Marek Šmýkal | Author | 0.000 % |
| Peter Popelka | Author | 0.000 % |
| Alena Nagyová | Author | 0.000 % |
| Slavomír Marcinčák | Author | 0.000 % |