Zmeny fyzikálno-chemických ukazovateľov kvality mäsa voľne žijúcich a farmových králikov divých počas zrecieho procesu a ich vplyv na senzorické vlastnosti
BackBibliographic information
- Publication year
- 2015
- Category
- AED — Scientific works in domestic peer-reviewed scientific proceedings, monographs
- CREPČ / EPCA ID
- 0023658
- Document type
- Article in proceedings
- Source
- Zdravie zvierat, kvalita krmív a potravín - AGROKOMPLEX 2015
- ISBN (Source)
- 978-80-8077-478-3
- Volume
- CD-ROM, S. 42-46
- Issue
- 1. vyd.
- Source publication year
- 2015
- Language
- Slovak
- Research areas
- 200 — Veterinary Sciences
- Links
Bibliographic record
MAČANGA, Ján - KORÉNEKOVÁ, Beáta - BRENESSELOVÁ, Martina - MARCINČÁK, Slavomír - NAGY, Jozef. Zmeny fyzikálno-chemických ukazovateľov kvality mäsa voľne žijúcich a farmových králikov divých počas zrecieho procesu a ich vplyv na senzorické vlastnosti [Changes in the physical-chemical quality parameters of meat of wild and farmed wild rabbits during the ripening process and their impact on sensory properties]. In: Zdravie zvierat, kvalita krmív a potravín - AGROKOMPLEX 2015 : Zborník vedeckých príspevkov. 1. vyd. Košice : UVLF, 2015. ISBN 978-80-8077-478-3, CD-ROM, s. 42-46.
Publication authors
| Author | Role | Share |
|---|---|---|
| Ján Mačanga | Author | 60.000 % |
| Beáta Koréneková | Author | 10.000 % |
| Martina Brenesselová | Author | 10.000 % |
| Slavomír Marcinčák | Author | 10.000 % |
| Jozef Nagy | Author | 10.000 % |