Porovnanie fyzikálno-chemických a fyzikálnych vlastností syrov vzhľadom na ich kulinárske použitie

Back

Bibliographic information

Publication year

2014

Category

AFC — Published papers at foreign scientific conferences

CREPČ / EPCA ID

0021326

Document type

Article in an electronic resource

Source

Hygiena a technologie potravin - XLIV. Lenfeldovy a Höklovy dny, Brno, 15. a 16. října 2014

ISBN (Source)

978-80-7305-729-9

Volume

CD ROM, S. 73-76

Issue

1. vyd.

Source publication year

2014

Language

Slovak

Research areas

200 — Veterinary Sciences

Links

ARL

Bibliographic record

DIČÁKOVÁ, Zuzana - DUDRIKOVÁ, Eva. Porovnanie fyzikálno-chemických a fyzikálnych vlastností syrov vzhľadom na ich kulinárske použitie [Comparison of physical-chemical and physical properties of the cheese in view of their kitchen applications]. In: Hygiena a technologie potravin - XLIV. Lenfeldovy a Höklovy dny, Brno, 15. a 16. října 2014 : Sborník přednášek a posterů. 1. vyd. Brno : VFU, 2014. ISBN 978-80-7305-729-9, CD ROM, s. 73-76.

Publication authors