Implementácia potravinového a krmivového práva a príkladov z praxe do študijných materiálov pre ŠP BKaP v dištančnej forme vzdelávania

Potraviny môžu predstavovať riziko, ktoré ohrozí verejné zdravie. Preto je nevyhnutné zabezpečiť absenciu alebo aspoň prijateľnú a bezpečnú úroveň rizík, ktoré by po konzumácií potravín mohli ohroziť alebo poškodiť zdravie spotrebiteľa. Komplexný a integrovaný systém pravidiel ustanovený právnymi predpismi pokrýva celý potravinový reťazec, od krmív cez zdravie a ochranu rastlín, zdravie zvierat, výrobu potravín, spracovanie, skladovanie, prepravu, dovoz, vývoz a umiestňovanie na trh. Ciele vzdelávania v študijnom programe Bezpečnosť krmív a potravín metodicky vychádzajú z Európskeho kvalifikačného rámca pre celoživotné vzdelávanie. Ten vymedzuje požiadavky na výstupy vzdelávania pre vedomosti, zručnosti a kompetencie. Nositeľmi ťažiskových vedomostí sú profilové predmety, medzi ktoré patrí povinný študijný predmet Legislatíva potravín a krmív. Štúdium je zamerané na zvládnutie poznatkov z oblasti možných aspektov vzniku nebezpečných vplyvov, faktorov a biologických agensov ohrozujúcich zdravotnú bezpečnosť krmív a potravín, poznaním a správnou aplikáciou právnych noriem na zabezpečenie ochrany zdravia ľudí a zvierat a životného prostredia. Uvedené skutočnosti ako aj potreba zabezpečenia vysokej kvality výučby v procese prechodu prezenčnej formy vzdelávania na dištančnú formu boli dôvodom pre vypracovanie návrhu projektu zameraného na prípravu študijného materiálu pre študijný predmet Legislatíva potravín a krmív.