PublikácieZoznam publikácií

Publikácie

Názov, autor alebo identifikátor

Rok vydania

Kategória

Údaje aktualizované: 20.10.2026 14:29 · Počet záznamov: 309 Zrušiť filtre

Rok vydania / Kategória	Publikácia
2006 AFC	Úroveň hodnotenia modelových substancií poslucháčmi UVL v špecializovanom senzorickom laboratóriu Maľa P., Baranová M., Václavová A., Sabolová G. XXXVII. LENFELDOVY A HÖKLOVY DNY, Brno 17.10.2007
2006 AFD	Vplyv sanitačného režimu v poľnohospodárskej prvovýrobe na asociáciu mikroorganizmov mlieka O. Burdová, M. Baranová, E. Dudríková, V. Bérešová-Bengin Bezpečnosť a kontrola potravín - II. diel
2006 AFD	Využitie seitanu a červenej fermentovanej ryže pri inovácii hydinových výrobkov Baranová, M., Maľa, P., Marcinčák, S., Burdová, O. Hygiena alimentorum XXVII - Bezpečnosť a kvalita produktov hydiny, rýb a zveriny - záruke spokojnosti konzumenta
2006 AFD	Význam mlieka vo výžive O. Burdová, M. Baranová Bezpečnosť a kontrola potravín - II. diel
2005 AFC	Aplikácia prírodného farbiva Monascus do tavených syrov Baranová, M., Maľa, P., Burdová, O., Marcinčáková, D. XXXV. Lenfeldovy a Höklovy dny - Konference o hygieně a technologii potravin
2005 AFC	Bielkovinové spektrum mliečneho séra vo vzťahu k zdravotnému stavu mliečnej žľazy a technológii spracovnaie mlieka Burdová, O., Baranová, M. XXXV. Lenfeldovy a Höklovy dny - Konference o hygieně a technologii potravin
2005 BDF	Káva - povzbudzujúca pochutina Baranová, M. Slovenský veterinársky časopis
2005 AFD	Monascus purpureus ako alternatívna prídavná látka z pohľadu bezpečnosti potravín Mária Baranová, Pavel Mala, Oľga Burdová, Dana Marcinčáková Bezpečnosť a kontrola potravín. Zborník prác z medzinárodnej vedeckej konferencie, Nitra 6.-7. apríla 2005
2005 AFC	Možnosti aplikácie prírodného farbiva Monascus purpureus pri výrobe kyslomliečnych výrobkov Baranová, M., Maľa, P., Burdová, O., Marcinčáková, D. XXXV. Lenfeldovy a Höklovy dny - Konference o hygieně a technologii potravin
2005 BDF	Možnosti použitia prírodného farbiva monascus pri výrobe tavených syrov M. Baranová, O. Burdová Mliekarstvo
2005 AFD	Nežiadúce účinky psychrotrofnej mikroflóry na kvalitu mlieka a mliečnych výrobkov Burdová, O., Baranová, M., Dudríková, E., Pazáková, J., Máté, D. Bezpečnost a kontrola potravín, Nitra 6.-7. apríla 2005
2005 BDF	Sanitačný režim v poľnohospodárskej prvovýrobe a jeho vplyv na asociáciu mikroorganizmov mlieka O. Burdová, M. Baranová Mliekarstvo
2005 AFC	Stupeň poznania a úroveň konzumácie mlieka a mliečnych výrobkov u vysokoškolskej mládeže Maľa, P., Baranová, M., Marcinčáková, D. XXXV. Lenfeldovy a Höklovy dny - Konference o hygieně a technologii potravin
2005 BDF	Úroveň posudzovania senzorických vlastností mlieka frekventantami špecializovaného senzorického laboratória P. Maľa, M. Baranová, G. Sabolová Mliekarstvo
2005 BDF	Vplyv technologicky nežiadúcej mikroflóry na kvalitu mlieka a mliečnych výrobkov O. Burdová, M. Baranová Mliekarstvo
2004 AFD	Aké zmeny možno očakávať v potravinovej pyramíde? Gabriela Sabolová, Pavel Maľa, Mária Baranová HYGIENA ALIMENTORUM XXV: Aktuálne otázky výroby a spracovania. mlieka - bezpečné potraviny pre všetkých, 27.-28. mája 2004, Štrbské Pleso, Vysoké tatry
2004 AFD	Aktuálnosť výroby a využitia nebovinných druhov mlieka Oľga Burdová, A. Lauková, Eva Dudríková, Mária Baranová HYGIENA ALIMENTORUM XXV: Aktuálne otázky výroby a spracovania. mlieka - bezpečné potraviny pre všetkých, 27.-28. mája 2004, Štrbské Pleso, Vysoké tatry
2004 AFH	Alternative aplication natural ingredient Monascus purpureus for the manufacture fermented milk products Baranová M., Maľa P., Burdová O., Marcinčáková D. Hygiena alimentorum XXV. Actual questions of production and processing of the milk - safe food for everyone 2004
2004 ADE	Effect of natural pigment of Monascus purpureus on the organoleptic characters of processed cheeses MÁRIA BARANOVÁ, PAVEL MAĽA, OĽGA BURDOVÁ, MICHAL HADBAVNÝ AND GABRIELA SABOLOVÁ Bulletin of the Veterinary Institute in Pulawy IF 0.192JCR Q 4Rok scientometrie 2004
2004 AFH	Evaluation of the main organoleptic backgrounds of selected soybean products Baranová M., Maľa P., Marcinčáková D., Dittrichová H., Sabolová G. Hygiena alimentorum XXV. Actual questions of production and processing of the milk - safe food for everyone 2004