PublikácieZoznam publikácií

Publikácie

Názov, autor alebo identifikátor

Rok vydania

Kategória

Údaje aktualizované: 20.10.2026 14:29 · Počet záznamov: 376 Zrušiť filtre

Rok vydania / Kategória	Publikácia
2004 BDF	Pozitívne a negatívne účinky konzumácie živočíšnych tukov Marcinčák, S., Turek, P., Bystrický, P. Slovenský veterinársky časopis
2004 BAB	Príručka na vypracovanie plánu správnej výrobnej praxe (HACCP). Výroba a predaj mäsa a mäsových výrobkov. ONDREJKA,R., TUREK,P., ROVNÝ,I.
2004 BDF	Rozvoj správnej hygienickej praxe v potravinárskom priemysle Popelka, P., Bystrický, P., Turek, P., Nagy, J. Slovenský veterinársky časopis
2004 ADF	The influence of antioxidants applied in vivo and in vitro on the quality of meat slaughter animals and meat products Turek,P. Folia veterinaria
2004 AFH	Values of free fatty acid and somatic cell count in raw cow's milk Pažáková J., Burdová O., Turek P. Hygiena alimentorum XXV. Actual questions of production and processing of the milk - safe food for everyone 2004
2003 BDF	Antioxidačný účinok rozmarínu v tukovej zložke Púchovskej salámy Korimová, L., TUREK, P., NAGY, J., Korim, P. Informačný spravodajca KVL SR
2003 ADE	Comparative evaluation of analytical techniques to quantify malondialdehyde in broiler meat SLAVOMÍR MARCINČÁK, JOZEF SOKOL, PETER TUREK, HANNA RÓŽAŇSKÁ, ZUZANA DIČÁKOVÁ, DIONÝZ MÁTÉ, PETER POPELKA, PETER KORIM Bulletin of the Veterinary Institute in Pulawy IF 0.19JCR Q 4Rok scientometrie 2003
2003 AEG	Determination of malondialdehyde in pork meat by solid phase extraction and HPLC Slavomír MARCINCAK, Jozef SOKOL, Peter TUREK Chemické listy IF 0.345SJR Q 3JCR Q 4SJR 0.16H-index 27Rok scientometrie 2003
2003 AFD	Effect of microwave heating on lipid oxidation of poultry meat Marcinčák, S., Sokol, J., Turek, P. Hygiena alimentorum XXIV - poultry, eggs, fish and game-sources of safe foods
2003 AFC	HPLC sledovanie malóndialdehydu v bravčovom mäse po pridaní antioxidantov Marcinčák Slavomír, Bystrický Pavel, Turek Peter, Popelka Peter, Sokol Jozef, Korimová Ľudmila V. konference mladých vědeckých pracovníků s mezinárodní účastí
2003 AFD	Smerovanie potravinárskej legislatívy v Slovenskej republike Turek, P. Hygiena alimentorum XXIV - Hydina, vajcia, ryby a zverina - zdroje bezpečných potravín
2003 ADF	The effect of natural antioxidants on oxidative processes in pork meat Marcinčák, S., Bystrický, P., Turek, P., Popelka, P., Máté, D., Sokol, J., Nagy, J., Ďurčák, P. Folia veterinaria
2003 ADF	The growth of Geotrichum candidum at different temperatures and sodium chloride concentrations Pažáková, J., Pipová, M., Nagy, J., Turek, P. Folia veterinaria
2003 ADC	Use of ent M, new variant of ent P to control Listeria innocua in experimentally contaminated Gombasek sausage Short communication A. LAUKOVÁ, P. TUREK, M. MAREKOVÁ, J. NAGY Archiv fur Lebensmittelhygiene IF 0.257SJR Q 3JCR Q 4SJR 0.204H-index 15Rok scientometrie 2003
2003 AFD	Vplyv mikrovlnového ohrevu na oxidáciu tukov hydinového mäsa Marcinčák, S., Sokol, J., Turek, P. Hygiena alimentorum XXIV - hydina, vajcia, ryby a zverina - zdroje bezpečných potravín. Zborník prednášok a posterov 4.-6. júna 2003, Štrbské Pleso - Vysoké Tatry
2003 BDF	Vplyv rozmarínu a kyseliny askorbovej na stabilitu tukovej zložky "Čingovskej salámy" skladovanej v nsštandardných podmienkach Korimová, Ľ., Nagy, J., Máté, D., Korim, P., Turek, P. Slovenský veterinársky časopis
2003 AFD	Výskyt a identifikácia aeromonád v hydine Štefkovičová, M., Turek, P., Laciaková, A., Pipová, M., Nagy, J. Hygiena alimentorum XXIV - hydina, vajcia, ryby a zverina - zdroje bezpečných potravín. Zborník prednášok a posterov 4.-6. júna 2003, Štrbské Pleso - Vysoké Tatry
2003 AFD	Využitie prírodných antioxidantov na stabilitu tukovej zložky tepelne neopracovaných mäsových výrobkov Slavonír Marcinčák, Dionýz Máté, Peter Popelka, Pavel Bystrický, Jozef Nagy, Peter Turek, Peter Ďurčák EÚ - Legislatívny proces v potravinárstve
2002 ADF	Determination of malondialdehyde in pork byHPLC as the 2.4-dinitrophenylhydrazine derivative Marcinčák, S., Turek, P., Sokol, J., Popelka, P., Bystrický, P. Folia veterinaria
2002 BCI	Správne a priestupkové konanie Učebný text Andrej Bugarský, Peter Turek, Jozef Pokorný, Peter Korim, Jozef Nagy rec. Bohuslav Havriľak