1999
AFD | Zmeny niektorých chemických a mikrobiologických ukazovateľov v priebehu zrenia ovčieho hrudkového syra v laboratórnych podmienkach Pažáková, J., Nagy, J., Turek, P., Laciaková, A. Hygiena alimentorum XX - jubilejná medzinárodná konferencia "Vývoj a perspektívy v hygiene a technológii potravín" pri príležitosti 50. výročia založenia Univerzity veterinárskeho lekárstva v Košiciach, Košice 7.-9. septembra 1999 |
1998
AFD | Aktuálne problémy pri spracovaní mäsa R. CABADAJ, P. TUREK, J. NAGY Vyziva-potraviny-legislatíva |
1998
ADF | Fat oxidation in cooked meat products during their storage in a chilled shop display Bystrický, P., Turek, P., Havadej, P. Folia veterinaria |
1998
AFD | Kvalita fermentovaných mäsových výrobkov a riadený proces výroby Turek, P., Laciaková, A., Karahuta, Š. Hygiena alimentorum XIX |
1998
BDF | Moderné systémy merania a registrácie teplôt a relatívnej vlhkosti v mäsovom priemysle Nagy, J., Turek, P. Slovenský veterinársky časopis |
1998
AFD | Ochratoxíny - výskyt, legislatíva, detoxikácia Laciaková, A., Cabadaj, R., Turek, P., Strasserová, A., Laciak, V. Hygiena alimentorum XIX |
1998
AFD | Príprava legislatívy o výrobkoch živočíšneho pôvodu pre potravinový kódex (PK) SR R. CABADAJ, P. TUREK, D. MÁTÉ Výživa-potraviny-legislatíva |
1998
AFH | Prírodné antioxidanty v tukovej zložke mäsových výrobkov Korimová, Ľ., Turek, P., Máté, D., Kováč, G., Korim, P. Hygiena alimentorum XIX |
1998
AFD | Rezíduá tylozínu v hydinovom mäse po jeho experimentálnom podávaní Nagy, J., Sokol, J., Turek, P., Cabadaj, R., Popelka, P., Korimová, Ľ. Hygiena alimentorum XIX |
1998
ADF | The evaluation of raw fermented meat products stabilized with vitamin E and rosemary Korimová, Ľ., Máté, D., Turek, P. Folia veterinaria |
1998
ADF | The residues of nitrates and nitrites in selected sausage in Poland 1995 Michalski, M.M., Wojtoň, B., Turek, P., Nagy, J. Folia veterinaria |
1998
AFG | Veterinárna medicína z pohľadu produkcie kvalitných a zdravotne neškodných potravín a surovín živočíšneho pôvodu Prof. MVDr. Rudolf CABADAJ,CSc., Doc.MVDr. Olga BURDOVA,CSc., Doc. MVDr. Peter TUREK,CSc., Doc.MVDr. Dionyz MATE, CSc. XXVIII. Lenfeldovy a Hoklovy dny, 11. a 12. listopadu 1998 VFU BRNO |
1998
AFD | Vplyv teploty na dynamiku tvorby kyseliny mliečnej v mäse hydiny Balsyte, G., Turek, P., Nagy, P., Cabadaj, R. Hygiena alimentorum XIX |
1998
AFD | Vplyv vitamínu E na vnútorné prostredie a kvalitu mäsa ošípaných Kováč, G., Turek, P., Mudroň, P., Korimová, Ľ., Link, R. Hygiena alimentorum XIX |
1998
AFD | Výskyt mikroskopických vláknitých húb v tepelne neopracovaných mäsových výrobkoch Strasserová, A., Cabadaj, R., Turek, P., Laciaková, A., Karahuta, Š. Hygiena alimentorum XIX |
1998
AFD | Význam registrácie klimatických podmienok chladenia mäsa Turek, P., Nagy, J., Pažáková, J. Hygiena alimentorum XIX |
1997
BDF | Antikokcidiká z pohľadu hygieny potravín Kožárová, I., Máté, D., Turek, P., Nagy, J. Slovenský veterinársky časopis |
1997
ADC | Changes in microbial parameters during the production of fine poultry salami M. Pipová, P. Turek, A. Laciaková, M., Ivanová, I. Plachá Veterinární medicína |
1997
ADE | Chemická detoxikácia aflatoxínu B1 A. Laciaková, P. Turek, M., Pipová, V. Laciak Hygiena |
1997
ADC | Determination of tetracyclines in bones, mechanically separated beef and bones by HPLC method and microbiological agar diffusion tests Ľ. KORIMOVÁ, D. MÁTÉ, P. TUREK, J. SOKOL Veterinární medicína |
