Publikácie
Údaje aktualizované: 20.10.2026 14:29 · Počet záznamov: 189 Zrušiť filtre
| Rok vydania / Kategória | Publikácia |
|---|---|
| 2026 V2 | Kozie mlieko v kontexte právnych predpisovHYGIENA ALIMENTORUM XLVI: Trendy produkcie a predaja bezpečných mliečnych a rastlinných produktov |
| 2025 V2 | Analýza kolorimetrickckých parametrov vybraných bielych vín z Malokarpatskej a Východoslovenskej vinohradníckej oblastiHYGIENA ALIMENTORUM XLV: Trendy produkcie a predaja kvalitných a bezpečných produktov z hydiny, rýb a zveri |
| 2025 V2 | Fermentované produkty a humínové látky vo výžive hydiny, nový prístup k produkcii bezpečných a funkčných potravínHYGIENA ALIMENTORUM XLV: Trendy produkcie a predaja kvalitných a bezpečných produktov z hydiny, rýb a zveri |
| 2025 V2 | Identifikácia enologicky významných non-saccharomyces kvasiniek v macerovanom mušteHYGIENA ALIMENTORUM XLV: Trendy produkcie a predaja kvalitných a bezpečných produktov z hydiny, rýb a zveri |
| 2025 V2 | Kolorimetrické parametre párkov v závislosti od pridanej potravinovej vlákniny a doby skladovaniaRecenzovaný zborník vedeckých prác Slovenskej spoločnosti pre poľnohospodárske, lesnícke, potravinárske a veterinárske vedy pri Slovenskej akadémií vied v Bratislave |
| 2025 V2 | Muškát moravský: senzorická analýza vína od rôznych výrobcov z obchodnej sieteRecenzovaný zborník vedeckých prác Slovenskej spoločnosti pre poľnohospodárske, lesnícke, potravinárske a veterinárske vedy pri Slovenskej akadémii vied v Bratislave |
| 2025 V2 | Senzorická analýza frankfurtských párkov s pridanou vlákninouRecenzovaný zborník vedeckých prác Slovenskej spoločnosti pre poľnohospodárske, lesnícke, potravinárske a veterinárske vedy pri Slovenskej akadémii vied v Bratislave |
| 2025 V3 | The effect of modification of wine maceration processes with the addition of ascorbic acid and yeast culture on biogenic amine, chemical, microbial and sensory variables of Welschriesling wineFermentation IF 3.3IF5 3.5SJR Q 2JCR Q 2SJR 0.629H-index 64ABDC 0.485Rok scientometrie 2024 |
| 2025 V3 | The impact of grape maceration on quality and biogenic amine formation in Slovak Tokaj wines: examination of microbial, chemical and sensory propertiesFermentation IF 4.1IF5 4.3SJR Q 1JCR Q 2SJR 0.735H-index 76ABDC 0.538Rok scientometrie 2025 |
| 2025 V2 | Vplyv macerácie a prídavku kvasinkovej kultúry Saccharomyces cerevisiae v technoogii výroby vína na antioxidačné vlastnosti vína odrody LipovinaRecenzovaný zborník vedeckých prác Slovenskej spoločnosti pre poľnohospodárske, lesnícke, potravinárske a veterinárske vedy pri Slovenskej akadémii vied v Bratislave |
| 2025 V2 | Vplyv macerácie a prídavku kvasinkovej kultúry Saccharomyces cerevisiae v technoogii výroby vína na senzorickú kvalitu slovenského tokajského vína odrody LipovinaHYGIENA ALIMENTORUM XLV: Trendy produkcie a predaja kvalitných a bezpečných produktov z hydiny, rýb a zveri |
| 2025 V2 | Vplyv prídavku rastlinnej vlákniny na farbu frankfurtských párkovHYGIENA ALIMENTORUM XLV: Trendy produkcie a predaja kvalitných a bezpečných produktov z hydiny, rýb a zveri |
| 2025 V2 | Vplyv produkcie medu na antioxidačné vlastnosti medovinyHYGIENA ALIMENTORUM XLV: Trendy produkcie a predaja kvalitných a bezpečných produktov z hydiny, rýb a zveri |
| 2025 V2 | Vplyv skrmovania humínových látok a probiotík na kvalitu prsnej a stehennej svaloviny brojlerových kurčiatRecenzovaný zborník vedeckých prác Slovenskej spoločnosti pre poľnohospodárske, lesnícke, potravinárske a veterinárske vedy pri Slovenskej akadémií vied v Bratislave |
| 2025 V2 | Zmeny kolorimetrických parametrov vzoriek červených vín počas skladovania v kontrolovaných teplotných podmienkachBezpečnosť a kvalita potravín |
| 2024 V2 | Biogénne amíny vo víne a faktory ovplyvňujúce ich množstvoHYGIENA ALIMENTORUM XLIV: Mäso a mäsové výrobky - aktuálne problémy a trendy produkcie a predaja |
| 2024 V2 | Korenie a jeho vplyv na trvanlivosť mäsových výrobkovHYGIENA ALIMENTORUM XLIV: Mäso a mäsové výrobky - aktuálne problémy a trendy produkcie a predaja |
| 2024 I1 | Ovplyvnenie primárnej kultúry fibroblastov prostredníctvom produktov kmeňových buniek diplomová práca |
| 2024 V2 | Polyfenoly, kofeín a akrylamid vo výberovej káve rôzneho geografického pôvoduBezpečnosť a kvalita potravín |
| 2024 V2 | Porovnanie obsahu histamínu vo vzťahu k počtu kvasiniek a mikroskopických vláknitých húb v jednotlivých etapách výroby bieleho vínaHYGIENA ALIMENTORUM XLIV: Mäso a mäsové výrobky - aktuálne problémy a trendy produkcie a predaja |