Publikácie
Údaje aktualizované: 20.10.2026 14:29 · Počet záznamov: 118 Zrušiť filtre
| Rok vydania / Kategória | Publikácia |
|---|---|
| 2018 ADC | Application of multiple factor analysis for the descriptive sensory evaluation and instrumental measurements of bryndza cheese as affected by vacuum packagingInternational Journal of Food Properties IF 1.398IF5 1.405SJR Q 2JCR Q 3SJR 0.494H-index 45ABDC 0.24Rok scientometrie 2018 |
| 2018 AFC | Effect of vacuum packaging on colorimetric parameters of bryndza cheeseXLVIII. Lenfeldovy a Höklovy dny - Hygiena a technologie potravin, 17. a 18. října 2018, Brno |
| 2018 BEF | Kvalitatívne hodnotenie bryndze viacnásobnou faktorovou analýzouMladí vedci - bezpečnosť potravinového reťazca |
| 2018 ADC | The effect of traditional production methods on microbial, physico‐chemical and sensory properties of ‘Slovenská bryndza’ Protected Geographical Indication cheeseInternational Journal of Dairy Technology IF 1.522IF5 1.589SJR Q 2JCR Q 3SJR 0.519H-index 51ABDC 0.289Rok scientometrie 2018 |
| 2018 AFC | Využitie viacnásobnej faktorovej analýzy pre hodnotenie bryndzeXX. konference mladých vědeckých pracovníků s mezinárodní účastí konaná v roce 100. výročí založení Vysoké školy zvěrolékařské, 30.5.2018, VFU Brno |
| 2017 ADC | Lipid Peroxidation Process in Meat and Meat Products: A Comparison Study of Malondialdehyde Determination between Modified 2-Thiobarbituric Acid Spectrophotometric Method and Reverse-Phase High-Performance Liquid ChromatographyMolecules IF 3.098IF5 3.268SJR Q 1JCR Q 2SJR 0.855H-index 131ABDC 0.631Rok scientometrie 2017 |
| 2017 AFH | Monitoring of the oxidation process by RP-HPLC in meat and meat products46th EuroCongress on Drug Synthesis and Analysis, Bratislava, September 5–8, 2017 |
| 2017 AFD | Organoleptické hodnotenie špekáčok z obchodnej sieteHYGIENA ALIMENTORUM XXXVIII: Bezpečnosť mäsa a mäsových výrobkov v hľadaní tradičnej kvality, 17. - 19. mája 2017, Štrbské Pleso, Slovenská republika |
| 2017 BDE | Oxidačné procesy lipidov v priebehu výroby trvanlivých mäsových výrobkovMaso |
| 2017 AFD | Oxidačné procesy v priebehu výroby trvanlivých mäsových výrobkovHYGIENA ALIMENTORUM XXXVIII: Bezpečnosť mäsa a mäsových výrobkov v hľadaní tradičnej kvality, 17. - 19. mája 2017, Štrbské Pleso, Slovenská republika |
| 2017 BDE | Porovnanie oxidačných procesov tukov v mäse a v mäsových výrobkochMaso |
| 2017 AFH | Priebeh oxidačných procesov lipidov v mäsovom výrobkuInteraktívna konferencia mladých vedcov 2017 |
| 2017 AFD | Účinok skrmovania 10 0.000000ermentovaného krmiva na profil mastných kyselín a kvalitu tuku prsnej svaloviny kurčiatBezpečnosť a kontrola potravín |
| 2017 AFD | Vplyv balenia na zmenu farby syrov počas zrecieho procesuBezpečnosť a kontrola potravín |
| 2017 AFH | Vplyv procesu údenia na vybrané kvalitatívne ukazovatele parených syrovMladí vedci - bezpečnosť potravinového reťazca, 22.-23. november 2017, Košice |
| 2017 AFC | Vplyv údenia studeným dymom na vybrané fyzikálne a chemické kvalitatívne parametre parených syrovXLVII. Lenfeldovy a Höklovy dny - Hygiena a technologie potravin |
| 2017 AFG | Vplyv údenia studeným dymom na vybrané fyzikálne a chemické kvalitatívne parametre parených syrovXLVII. Lenfeldovy a Höklovy dny - Hygiena a technologie potravin |
| 2016 AFD | Kvalita mäsa brojlerových kurčiat po skrmovaní biokrmivaBezpečnosť a kontrola potravín, 7.-8.apríl 2016, Piešťany |
| 2016 AFD | Obsah biogénnych amínov v syroch holandského typu počas zrenia18. Manažment bezpečnosti a kvality potravinárskych výrobkov (poľnohospodárstvo - obchod - služby), 26.-28. november 2016, Stará Lesná, Vysoké Tatry |
| 2016 AFC | Overenie prítomnosti rezíduí inhibičných látok v mäse hydiny po skrmovaní kŕmnej zmesi s prídavkom fermentovaného krmivaHygiena a technologie potravin – XLVI. Lenfeldovy a Höklovy dny, 19. a 20. října 2016, Brno |