2011
AED | Profil mastných kyselín, obsah cholesterolu a oxidačná stabilita hydinového mäsa po skrmovaní extraktov rastlín Slavomír Marcinčák, Martin Bača, M. Čertík, M. Brlejová Výživa a zdravie 2011 |
2011
ADC | The effect of glaze on the quality of frozen stored Alaska pollack (Theragra chalcogramma) fillets under stable and unstable conditions Peter Žoldoš, Peter Popelka, Slavomír Marcinčák, Jozef Nagy, Lýdia Mesarčová, Monika Pipová, Pavlína Jevinová, Alena Nagyová, Pavel Maľa Acta veterinaria BrnoIF 0.431IF5 0.539SJR Q 3JCR Q 3SJR 0.274H-index 36ABDC 0.125Rok scientometrie 2011 |
2011
ADC | The influence of dietary supplementation with Melissa officinalis and combination of Achillea millefolium and Crataegus oxyacantha on oxidative stability of stored poultry meat Slavomír Marcinčák, Lýdia Mesarčová, Peter Popelka, M. Čertík, Jana Šimková, Dana Marcinčáková, Pavel Maľa, Peter Zachar, Mária Mártonová Journal of Animal and Feed SciencesIF 0.636IF5 0.482SJR Q 2JCR Q 3SJR 0.387H-index 31ABDC 0.105Rok scientometrie 2011 |
2011
AFC | Účinok suplementácie rastlinných aditív na rastové parametre kurčiat a senzorickú kvalitu produkovaného hydinového mäsa Dana Marcinčáková, Pavol Kováč, Peter Popelka, Slavomír Marcinčák, Mária Mártonová, Jana Šimková Hygiena a technologie potravin - XLI. Lenfeldovy a Höklovy dny. Brno, 12. - 13. októbra 2011 |
2011
AFH | Vplyv extraktu a šalvie podávaných vo vode na kvalitu skladovaného hydinového mäsa Martin Bača, Slavomír Marcinčák, Dionýz Máté Stretnutie mladých vedeckých pracovníkov v potravinárstve, Košice, 10. - 11. november 2011 |
2011
BDE | Vplyv glazúrovania na oxidačné zmeny a senzorické vlastnosti makrelových filiet Peter Popelka, Slavomír Marcinčák, Jozef Nagy, P. Žoldoš, Lýdia Mesarčová, Pavlína Jevinová Maso |
2011
AFD | Vplyv prídavku probiotík na priebeh zrecieho procesu mäsa prasiatok Beáta Koréneková, Ján Mačanga, Slavomír Marcinčák, Peter Popelka, Radomíra Nemcová, Soňa Gancarčíková HYGIENA ALIMENTORUM XXXII: Mäso a mäsové výrobky - produkcia, bezpečnosť a kvalita pri príležitosti životného jubilea Prof. MVDr. Petra Tureka, PhD. 11.-13. mája 2011, Štrbské Pleso, SR |
2011
AFH | Vplyv prírodných antioxidantov v glazúre na oxidačné zmeny mäsa sleďa Lýdia Mesarčová, Jozef Nagy, Slavomír Marcinčák, Peter Popelka, P. Žoldoš Stretnutie mladých vedeckých pracovníkov v potravinárstve, Košice, 10. - 11. november 2011 |
2011
AFD | Vplyv skrmovania extraktov rastlín na obsah mastných kyselín, obsah cholesterolu a zlepšenie oxidačnej stability mäsa hydiny Martin Bača, Slavomír Marcinčák, Dionýz Máté, M. Čertík, M. Brlejová Vedecké práce doktorandov 2011. VI. ročník, Košice, 13.-14. september 2011 |
2011
AFD | Vplyv skrmovania extraktov rastlín na zníženie obsahu cholesterolu a zlepšenie oxidačnej stability mäsa hydiny Martin Bača, Slavomír Marcinčák, M. Čertík, M. Brlejová, Dionýz Máté Bezpečnosť a kontrola potravín. Nitra, 30. - 31. marec 2011. |
2011
AFC | Vplyv skrmovania ľanového semena a vitamínu E na kvalitu mäsa ošípaných Slavomír Marcinčák, Martin Bača, M. Čertík, Dionýz Máté Hygiena a technologie potravin - XLI. Lenfeldovy a Höklovy dny. Brno, 12. - 13. októbra 2011 |
2011
AED | Vplyv skrmovania omega-3 mastných kyselín a probiotických kmeňov na stabilitu a senzoriku bravčového mäsa Zuzana Kravcová, Radomíra Nemcová, Slavomír Marcinčák, Drahomíra Sopková, Silvia Ondrašovičová Výživa a zdravie 2011 |
2011
AFD | Vplyv vstupnej suroviny a obalov na celkovú kvalitu mäsových výrobkov Slavomír Marcinčák, J. Cehlár, Peter Turek, Martin Bača HYGIENA ALIMENTORUM XXXII: Mäso a mäsové výrobky - produkcia, bezpečnosť a kvalita pri príležitosti životného jubilea Prof. MVDr. Petra Tureka, PhD. 11.-13. mája 2011, Štrbské Pleso, SR |
2010
AFD | Antioxidačná aktivita vybraných rastlín rastúcich na Slovensku Martin Bača, Slavomír Marcinčák, Dionýz Máté III. vedecká konferencia "Stretnutie mladých vedeckých pracovníkov v potravinárstve". 2. - 3. december 2010, Gabčíkovo |
2010
AFC | Antioxidačné a antimikrobiálne vlastnosti extraktov repíka lekárskeho a šalvie lekárskej pridadých do tepelne opracovaných mäsových výrobkov Slavomír Marcinčák, Pavlína Jevinová, Dana Marcinčáková XL. Lenfeldovy a Höklovy dny - Hygiena a technologie potravin Brno, 14. - 15. října 2010 |
2010
ADF | Application of red fermented rice in milk industry Dana Marcinčáková, Slavomír Marcinčák Folia veterinaria |
2010
ADF | COLOR STABILITY OF EXTRACTS FROM MICROBIAL COLORANT RED FERMENTED RICE Dana Marcinčáková, Pavel Maľa, Mária Baranová, Slavomír Marcinčák Potravinárstvo |
2010
BDE | Epizootológia a epidemiológia salmonelóz na Slovensku Slavomír Marcinčák, Jozef Nagy, Dana Marcinčáková, Peter Popelka Náš chov |
2010
BDF | Epizootologické a epidemiologické aspekty botulizmu Slavomír Marcinčák, Dionýz Máté Infovet |
2010
ADC | Influence of dietary linseed and probiotics on oxidative stability and sensory properties of pork Slavomír Marcinčák, Ján Buleca, Peter Popelka, Dana Marcinčáková, L. Staruch, Zöldág László, Pavel Maľa Magyar Allatorvosok LapjaIF 0.3IF5 0.165SJR Q 3JCR Q 3SJR 0.191H-index 10ABDC 0.016Rok scientometrie 2010 |
