2003
AFD | Vplyv mikrovlnového ohrevu na oxidáciu tukov hydinového mäsa Marcinčák, S., Sokol, J., Turek, P. Hygiena alimentorum XXIV - hydina, vajcia, ryby a zverina - zdroje bezpečných potravín. Zborník prednášok a posterov 4.-6. júna 2003, Štrbské Pleso - Vysoké Tatry |
2003
AFD | Využitie prírodných antioxidantov na stabilitu tukovej zložky tepelne neopracovaných mäsových výrobkov Slavonír Marcinčák, Dionýz Máté, Peter Popelka, Pavel Bystrický, Jozef Nagy, Peter Turek, Peter Ďurčák EÚ - Legislatívny proces v potravinárstve |
2002
BDF | Detekcia falšovania ovčieho mlieka a syrov pomocou enzýmovej imunoanalýzy (ELISA) Popelka, P., Horská, D., Popelka, P., Golian, J., Marcinčák, S. Slovenský veterinársky časopis |
2002
ADF | Determination of malondialdehyde in pork byHPLC as the 2.4-dinitrophenylhydrazine derivative Marcinčák, S., Turek, P., Sokol, J., Popelka, P., Bystrický, P. Folia veterinaria |
2002
AFD | Kontaminácia mlieka dojníc rezíduami antibiotík po ich terapeutickej aplikácii Popelka,P., Nagy,J., Popelka,P., Sokol,J., Marcinčák,S. Rizikové faktory potravinového reťazca |
2002
BDF | Mäsové hydinové vyrobky - redukcia mnozstva dusitanov v mäsovych vyrobkoch pomocou fermentovanej ryze S. Marcinčák, P. Popelka, J. Nagy, D. Máté, M. Setláková, D. Šebestová Slovenský veterinársky časopis |
2002
AED | Využitie Monascus purpureus pri výrobe mäsových výrobkov Popelka,P., Marcinčák,S., Nagy,J., Máté,D., Giretová,M., Šebestová,D. Výživa a potraviny pre tretie tisícročie. Nitra, 24.-25. apríl 2002 |
2002
AFD | Využitie nového genofondu hydiny vhodného do tvrdších podmienok rizikových oblastí Jozef Nagy - Ján Buleca ml. - Dionýz Máté - Ján Šály - Peter Popelka - Slavomír Marcinčák - Hussein Khaled O ekológii vo vybraných aglomeráciách Jelšavy-Lubeníka a stredného Spiša. Zborník z XI. vedeckého sympózia s medzinárodnou účasťou, 21. - 22. november 2002, Hrádok pri Jelšave |
2001
AEC | Antibiotic residues in milk of dairy cows after mastitis treatment Popelka, P., NAGY, J., Popelka, P., HAJURKA, J., Marcinčák, S. Safety assurance during food processing 29.sept.-1.okt.2001 |
2001
BDF | Chromatografické metódy stanovenia oxidačných procesov v lipidoch Marcinčák, S., Turek, P., Popelka, P. Slovenský veterinársky časopis |
2001
ADF | Hodnotenie mlieka mastitídnych dojníc pred a po ukončení liečby Peter POPELKA, Jozef NAGY, Rudolf CABADAJ, Jaroslav HAJURKA, Pavel POPELKA, Slavomír MARCINČÁK Acta Fytotechnica et Zootechnica |
2001
AFC | Monascus - mikrobiálne farbivá ako alternatíva k používaniu dusitanov v mäsovej výrobe Šebestová, D., Popelka, P., Máté, D., Marcinčák, S., Setláková, M. Doktorandské spisy III. Konference mladých vědeckých pracovníku |
2001
BDF | Rezíduá antibiotík v mlieku dojníc pri terapii mastitíd Popelka, P., Nagy, J., Popelka, P., Hajurka, J., Marcinčák, S. Slovenský veterinársky časopis |
2001
AFD | Reziduá oxytetracyclínu v mlieku dojníc po intrauterinnom podávaní Nagy, J., Hajurka, J., Popelka, P., Sokol, J., Cabadaj, R., Marcinčák, S., Hura, V. Hygiena Alimentorum XXII: Mlieko a mliečne výrobky na začiatku nového milénia |
2001
AFD | Rezíduá penicilínov v mlieku dojníc po terápii antibiotikami Popelka, P., Nagy, J., Popelka, P., Hajurka, J., Marcinčák, S. Hygiena Alimentorum XXII: Mlieko a mliečne výrobky na začiatku nového milénia |
O2 | Effect of coffee roasting degree on bioactive compounds and acrylamide based on processing methods in specialty coffee Matúš Várady, Jan Tauchen, Adéla Fraňková, Pavel Klouček, Miriam Vlčáková, Anna Reitznerová, Slavomír Marcinčák, Peter Popelka Book of asbtracts |
V2 | Organizácia a vykonávanie úradných kontrol zvierat a tovaru vstupujúcich do Európskej únie z tretích krajín Ivona Kožárová, Pavlína Jevinová, Slavomír Marcinčák, Simona Hriciková Hygiena a technologie potravin - 52. Lenfeldovy a Höklovy dny |
V2 | Prítomnosť Torulaspora delbrueckii v procese fermentácie vína v spojitosti s histamínom Ivana Regecová, Jana Výrostková, Boris Semjon, Slavomír Marcinčák, Peter Očenáš Hygiena a technologie potravin - 52. Lenfeldovy a Höklovy dny |
V2 | Senzorické vlastnosti hydinového mäsa po skrmovaní humínových látok a fermentovaného produktu obohateného o významné mastné kyseliny Andrej Makiš, Boris Semjon, Martin Bartkovský, Anna Reitznerová, Lýdia Mesarčová, Lucia Benešová, Slavomír Marcinčák Hygiena a technologie potravin - 52. Lenfeldovy a Höklovy dny |
V2 | Vzájomný vzťah medzi biogénnymi amínmi a prítomnosťou Metschnikowia pulcherrima počas procesu fermentácie vína Mariana Kováčová, Ivana Regecová, Jana Výrostková, Boris Semjon, Slavomír Marcinčák, Peter Očenáš Hygiena a technologie potravin - 52. Lenfeldovy a Höklovy dny |
