Je farba kakaa najvýznamnejším kritériom kvality?

Naspäť

Bibliografické údaje

Rok vydania

2019

Kategória

AFD — Publikované príspevky na domácich vedeckých konferenciách

CREPČ / EPCA ID

0034046

Typ dokumentu

Článok zo zborníka

Zdroj

XXI. Manažment bezpečnosti a kvality potravinárskych výrobkov - zdravie ľudí (poľnohospodárstvo-obchod-služby)

ISBN (Zdroj)

978-80-89385-48-5

Zväzok

S. 55-63

Číslo

1. vyd.

Rok vydania zdroja

2019

Jazyk

slovenský

Poznámka

časová uzávierka 2020 v CREPČ

Oblasti výskumu

190 — Poľnohospodárske a lesnícke vedy120 — Chémia, chemická technológia a biotechnológie

Odkazy

CREPČ

Bibliografický zápis

DIČÁKOVÁ, Zuzana - SOKOLOVSKÁ, Martina - SEMJON, Boris. Je farba kakaa najvýznamnejším kritériom kvality? [Is cocoa color the most important quality criterion?]. In: XXI. Manažment bezpečnosti a kvality potravinárskych výrobkov - zdravie ľudí (poľnohospodárstvo-obchod-služby) : Zborník z konferencie s medzinárodnou účasťou. 1. vyd. Košice : ELSEWA, 2019. ISBN 978-80-89385-48-5, s. 55-63.

Autori publikácie