Biogénne amíny v hydinových mäsových výrobkoch

Naspäť

Bibliografické údaje

Rok vydania

1999

Kategória

AFD — Publikované príspevky na domácich vedeckých konferenciách

CREPČ / EPCA ID

0004863

Typ dokumentu

Článok zo zborníka

Zdroj

Hygiena alimentorum XX - jubilejná medzinárodná konferencia "Vývoj a perspektívy v hygiene a technológii potravín" pri príležitosti 50. výročia založenia Univerzity veterinárskeho lekárstva v Košiciach, Košice 7.-9. septembra 1999

ISBN (Zdroj)

80-7148-036-3

Zväzok

S. 65-68

Rok vydania zdroja

1999

Jazyk

slovenský

Bibliografický zápis

DIČÁKOVÁ, Zuzana - SOKOL, Jozef - CABADAJ, Rudolf - BYSTRICKÝ, Pavel. Biogénne amíny v hydinových mäsových výrobkoch [Biogenic amines in poultry meat products]. In: Hygiena alimentorum XX - jubilejná medzinárodná konferencia "Vývoj a perspektívy v hygiene a technológii potravín" pri príležitosti 50. výročia založenia Univerzity veterinárskeho lekárstva v Košiciach, Košice 7.-9. septembra 1999. Košice : UVL, 1999. ISBN 80-7148-036-3, s. 65-68.

Autori publikácie