Stanovenie vodnej aktivity v syroch

Naspäť

Bibliografické údaje

Rok vydania

2009

Kategória

AFD — Publikované príspevky na domácich vedeckých konferenciách

CREPČ / EPCA ID

0010326

Typ dokumentu

Článok z elektronického zdroja

Zdroj

XI. Manažment bezpečnosti a kvality potravinárskych výrobkov. 26. - 28. október 2009

ISBN (Zdroj)

978-80-89385-05-8

Rok vydania zdroja

2009

Jazyk

slovenský

Bibliografický zápis

DIČÁKOVÁ, Zuzana - BYSTRICKÝ, Pavel - DUDRIKOVÁ, Eva. Stanovenie vodnej aktivity v syroch [Estimating of water activity in cheese]. In: XI. Manažment bezpečnosti a kvality potravinárskych výrobkov. 26. - 28. október 2009. Košice : ELSEWA, s.r.o., 2009. ISBN 978-80-89385-05-8.

Autori publikácie