Čerstvé mäso , jeho vlastnosti, premeny a ich senzorické posudzovanie
NaspäťBibliografické údaje
- Rok vydania
- 2007
- Kategória
- AFD — Publikované príspevky na domácich vedeckých konferenciách
- CREPČ / EPCA ID
- 0002819
- Typ dokumentu
- Článok zo zborníka
- Zdroj
- KVALITA A BEZPEČNOSŤ POTRAVÍN 2007 (CD ROM)
- Zväzok
- S. 33-35
- Rok vydania zdroja
- 2007
- Jazyk
- slovenský
Bibliografický zápis
BYSTRICKÝ, Pavel - DIČÁKOVÁ, Zuzana - MARCINČÁK, Slavomír. Čerstvé mäso , jeho vlastnosti, premeny a ich senzorické posudzovanie. In: KVALITA A BEZPEČNOSŤ POTRAVÍN 2007 (CD ROM) : III.medzinárodná konferencia. Bratislava, 2007. s. 33-35.
Autori publikácie
| Autor | Rola | Podiel |
|---|---|---|
| Pavel Bystrický | Autor | 0.000 % |
| Zuzana Dičáková | Autor | 0.000 % |
| Slavomír Marcinčák | Autor | 0.000 % |
Ohlasy (2)
| Rok ohlasu / Kategória | Ohlasy | Zdroj |
|---|---|---|
| 2008 4 |
SOPKOVÁ, Drahomíra. Kvalita produktov živočíšneho pôvodu. In EKOLÓGIA A VETERINÁRNA MEDICÍNA VII. Medzinárodná vedecká konferencia, Košice, UVL, 22.-23. apríl 2008. - Košice : UVL, 2008, s. 152-155. |
— |
| 2008 3 |
SOPKOVÁ, Drahomíra. The sensory characteristics of the products from frozen pork meat. In Biotechnology 2008. - České Budějovice : Scientific Pedagogical Publishing, České Budějovice, 2008. ISSN 80-85645-58-0, s. 345-347. |
— |