Čerstvé mäso, jeho vlastnosti, premeny a ich posudzovanie

Naspäť

Bibliografické údaje

Rok vydania

2008

Kategória

BDF — Odborné práce v ostatných domácich časopisoch

CREPČ / EPCA ID

0005454

Typ dokumentu

Článok z periodika

Zdroj

Slovenský veterinársky časopis

ISSN (Zdroj)

1335-0099

Zväzok

Roč. 33, č. 1 (2008), s. 19-21

Jazyk

slovenský

Bibliografický zápis

BYSTRICKÝ, Pavel - DIČÁKOVÁ, Zuzana - MARCINČÁK, Slavomír. Čerstvé mäso, jeho vlastnosti, premeny a ich posudzovanie [Časť druhá: Vzhľad, vôňa, konzistencia a chuť mäsa]. In: Slovenský veterinársky časopis. 2008. ISSN 1335-0099, Roč. 33, č. 1 (2008), s. 19-21.

Autori publikácie