Vplyv farby a pH kakaa na vzhľad výrobkov
NaspäťBibliografické údaje
- Rok vydania
- 2019
- Kategória
- AFH — Abstrakty príspevkov z domácich vedeckých konferencií
- CREPČ / EPCA ID
- 0032139
- Typ dokumentu
- Článok zo zborníka
- Zdroj
- HYGIENA ALIMENTORUM XL: Bezpečnosť a kvalita mliečnych a rastlinných komodít, 15.-17. máj 2019, štrbské Pleso, Slovenská republika
- ISBN (Zdroj)
- 978-80-8077-619-0
- Zväzok
- S. 55
- Číslo
- 1. vyd.
- Rok vydania zdroja
- 2019
- Jazyk
- slovenský
- Oblasti výskumu
- 190 — Poľnohospodárske a lesnícke vedy
- Odkazy
Bibliografický zápis
DIČÁKOVÁ, Zuzana - SOKOLOVSKÁ, Martina - SEMJON, Boris. Vplyv farby a pH kakaa na vzhľad výrobkov [Effect of color and pH of cocoa on the products appearance]. In: HYGIENA ALIMENTORUM XL : konferencia. HYGIENA ALIMENTORUM XL: Bezpečnosť a kvalita mliečnych a rastlinných komodít, 15.-17. máj 2019, štrbské Pleso, Slovenská republika : recenzovaný zborník abstraktov prednášok a posterových prezentácií z medzinárodnej vedeckej konferencie. 1. vyd. Košice : UVLF, 2019. ISBN 978-80-8077-619-0, s. 55.
Autori publikácie
| Autor | Rola | Podiel |
|---|---|---|
| Zuzana Dičáková | Autor | 55.000 % |
| Martina Sokolovská | Autor | 5.000 % |
| Boris Semjon | Autor | 40.000 % |