Aminokyseliny v mäse diviny vo vzťahu k jeho senzorickým vlastnostiam

Naspäť

Bibliografické údaje

Rok vydania

2011

Kategória

AFD — Publikované príspevky na domácich vedeckých konferenciách

CREPČ / EPCA ID

0014208

Typ dokumentu

Článok zo zborníka

Zdroj

Seminár pri príležitosti životného jubilea (80. narodenín) Prof. Ing. Štefana Ivanka, DrSc. Košice, 26.5.2011

ISBN (Zdroj)

978-80-8077-234-5

Zväzok

S. 69-75

Rok vydania zdroja

2011

Jazyk

slovenský

Bibliografický zápis

DIČÁKOVÁ, Zuzana - BYSTRICKÝ, Pavel - HAVADEJOVÁ, L. - JASENČÁKOVÁ, K. Aminokyseliny v mäse diviny vo vzťahu k jeho senzorickým vlastnostiam. In: Seminár pri príležitosti životného jubilea (80. narodenín) Prof. Ing. Štefana Ivanka, DrSc. Košice, 26.5.2011. Košice : UVLF, 2011. ISBN 978-80-8077-234-5, s. 69-75.

Autori publikácie