Zastúpenie biogénnych amínov v rôznych druhoch mäsových výrobkov
NaspäťBibliografické údaje
- Rok vydania
- 2008
- Kategória
- AFD — Publikované príspevky na domácich vedeckých konferenciách
- CREPČ / EPCA ID
- 0005967
- Typ dokumentu
- Článok zo zborníka
- Zdroj
- Hygiena Alimentorum XXIX: Kvalita mäsa a mäsových výrobkov. Zborník prednášok a posterov 5.-7. mája 2008
- ISBN (Zdroj)
- 978-80-7148-059-4
- Zväzok
- S. 171-174
- Rok vydania zdroja
- 2008
- Jazyk
- slovenský
Bibliografický zápis
DIČÁKOVÁ, Zuzana - BYSTRICKÝ, Pavel. Zastúpenie biogénnych amínov v rôznych druhoch mäsových výrobkov [Representation of Biogennic Amines in Various Types of Meat Products]. In: Hygiena Alimentorum XXIX: Kvalita mäsa a mäsových výrobkov. Zborník prednášok a posterov 5.-7. mája 2008. Bratislava : Štátna veterinárna a potravinová správa SR, 2008. ISBN 978-80-7148-059-4, s. 171-174.
Autori publikácie
| Autor | Rola | Podiel |
|---|---|---|
| Zuzana Dičáková | Autor | 0.000 % |
| Pavel Bystrický | Autor | 0.000 % |
Ohlasy (3)
| Rok ohlasu / Kategória | Ohlasy | Zdroj |
|---|---|---|
| 2009 4 |
KORÉNEKOVÁ, Beáta - MAČANGA, Ján - NAGY, Jozef - KOŽÁROVÁ, Ivona - KORÉNEK, Marián. Súhrnná charakterizácia a determinácia faktorov vplývajúcich na bezpečnosť a kvalitu mäsa zveri z pohľadu analýzy rizík pre konzumenta. In ŠVS SR. Škola - veda - prax I. 24.09.2009, Košice, SR. - Košice : UVL, 2009, s. 101-105. |
— |
| 2008 3 |
KORÉNEKOVÁ, Beáta - KORÉNEK, Marián. Čimbenici koji ut ječu na zdravstvenu ispravnost i kakvoću mesa divljači. In Meso. ISSN 1332-0025, 2008, roč. 10, č. 5, s. 365-368. |
— |
| 2008 3 |
KORÉNEKOVÁ, Beáta - KORÉNEK, Marián. Factors influenced on safety and quality of game meat. In Meso, 2008, roč. 10, č. 5, s. 389-393. |
— |