Dynamics of antioxidant activity during manufacturing of meat products

Naspäť

Bibliografické údaje

Rok vydania

2003

Kategória

AFG — Abstrakty príspevkov zo zahraničných vedeckých konferencií

CREPČ / EPCA ID

e005593

Typ dokumentu

Článok zo zborníka

Zdroj

Recent advances in food analysis

Zväzok

s. 41

Rok vydania zdroja

2003

Jazyk

anglický

Bibliografický zápis

BYSTRICKÝ, Pavel - ŠULEJ, Peter - MARCINČÁK, Slavomír. Dynamics of antioxidant activity during manufacturing of meat products. In: Recent advances in food analysis. Praha : Institute of chemical technology Prague, 2003. s. 41.

Autori publikácie