Sledovanie biogénnych amínov a voľných aminokyselín v mäse diviny počas skladovania
NaspäťBibliografické údaje
- Rok vydania
- 2003
- Kategória
- AFD — Publikované príspevky na domácich vedeckých konferenciách
- CREPČ / EPCA ID
- e006548
- Typ dokumentu
- Článok zo zborníka
- Zdroj
- Hygiena alimentorum XXIV - hydina, vajcia, ryby a zverina - zdroje bezpečných potravín. Zborník prednášok a posterov 4.-6. júna 2003, Štrbské Pleso - Vysoké Tatry
- Zväzok
- S. 177-179
- Rok vydania zdroja
- 2003
- Jazyk
- slovenský
Bibliografický zápis
DIČÁKOVÁ, Zuzana - PAULSEN, Peter - BYSTRICKÝ, Pavel - SOKOL, Jozef. Sledovanie biogénnych amínov a voľných aminokyselín v mäse diviny počas skladovania [Determination of biogenic amines and free amino acids in game meat during storage]. In: Hygiena alimentorum XXIV - hydina, vajcia, ryby a zverina - zdroje bezpečných potravín. Zborník prednášok a posterov 4.-6. júna 2003, Štrbské Pleso - Vysoké Tatry. Košice : Univerzita veterinárskeho lekárstva, 2003. s. 177-179.
Autori publikácie
| Autor | Rola | Podiel |
|---|---|---|
| Zuzana Dičáková | Autor | 0.000 % |
| Peter Paulsen | Autor | 0.000 % |
| Pavel Bystrický | Autor | 0.000 % |
| Jozef Sokol | Autor | 0.000 % |
Ohlasy (1)
| Rok ohlasu / Kategória | Ohlasy | Zdroj |
|---|---|---|
| 2011 3 |
AlLI, M.A. - POORTVLIET, E. - STRÖMBERG, R. - YNGVE, A. Polyamines in foods: development of a food database. In Food & Nutrition Research. eISSN 1654-661X, 2011, vol. 55, p. 5572. Dostupn0 na internete: [http://www.foodandnutritionresearch.net/index.php/fnr/article/view/5572]. |
— |