Determination of biogenic amines and free amino acids in game meat during storage
NaspäťBibliografické údaje
- Rok vydania
- 2003
- Kategória
- AFD — Publikované príspevky na domácich vedeckých konferenciách
- CREPČ / EPCA ID
- e006988
- Typ dokumentu
- Článok zo zborníka
- Zdroj
- Hygiena alimentorum XXIV - poultry, eggs, fish and game-sources of safe foods
- ISBN (Zdroj)
- 80-88985-93-5
- Zväzok
- s. 97-99
- Číslo
- 1. vyd.
- Rok vydania zdroja
- 2003
- Jazyk
- anglický
Bibliografický zápis
DIČÁKOVÁ, Zuzana - PAULSEN, Peter - BYSTRICKÝ, Pavel - SOKOL, Jozef - LACZKOVÁ, S. Determination of biogenic amines and free amino acids in game meat during storage. In: Hygiena alimentorum XXIV - poultry, eggs, fish and game-sources of safe foods. 1. vyd. Košice : Univerzita veterinárskeho lekárstva, 2003. ISBN 80-88985-93-5, s. 97-99.
Autori publikácie
| Autor | Rola | Podiel |
|---|---|---|
| Zuzana Dičáková | Autor | 0.000 % |
| Peter Paulsen | Autor | 0.000 % |
| Pavel Bystrický | Autor | 0.000 % |
| Jozef Sokol | Autor | 0.000 % |
| S. Laczková | Autor | 0.000 % |
Ohlasy (1)
| Rok ohlasu / Kategória | Ohlasy | Zdroj |
|---|---|---|
| 2005 1 |
KALAC, P. - KRAUSOVA, P. A review of dietary polyamines: Formation, implications for growth and health and occurrence in foods. In FOOD CHEMISTRY. ISSN 0308-8146, MAR-APR 2005, vol. 90, no. 1-2, p. 219-230. |
WOS |