Technology of a typical slovak ewe cheese: Evaluation of lactic and non-lactic microflora in Brindza production
NaspäťBibliografické údaje
- Rok vydania
- 1993
- Kategória
- ADE — Vedecké práce v ostatných zahraničných časopisoch
- CREPČ / EPCA ID
- 0010472
- Typ dokumentu
- Článok z periodika
- Zdroj
- FEMS Microbiology Reviews
- ISSN (Zdroj)
- 0168-6445
- Zväzok
- Roč. 12, č. 1-3 (1993), P167
- Jazyk
- anglický
Bibliografický zápis
CENCI-GOGA, Beniamino Terzo - BYSTRICKÝ, Pavel - CLEMENTI, Francesca - DI ANTONIO, Eraldo. Technology of a typical slovak ewe cheese: Evaluation of lactic and non-lactic microflora in Brindza production. In: FEMS Microbiology Reviews. 1993. ISSN 0168-6445, Roč. 12, č. 1-3 (1993), P167.
Autori publikácie
| Autor | Rola | Podiel |
|---|---|---|
| Beniamino Terzo Cenci-Goga | Autor | 0.000 % |
| Pavel Bystrický | Autor | 0.000 % |
| Francesca Clementi | Autor | 0.000 % |
| Eraldo Di Antonio | Autor | 0.000 % |
Metriky
IF 2.519Rok scientometrie 1993
Ohlasy (1)
| Rok ohlasu / Kategória | Ohlasy | Zdroj |
|---|---|---|
| 2009 4 |
DIČÁKOVÁ, Zuzana - DUDRÍKOVÁ, Eva. Bryndza - tradičná potravina posúdená z netradičného uhla. In 4. Európsky seminár. 24. - 26. marec 2009, Vysoké Tatry. - Košice : ELSEWA, s.r.o., 2009, s. [6]. |
— |