Možnosti využitia prírodných antioxindantov v mäsovej výrobe

Naspäť

Bibliografické údaje

Rok vydania

2005

Kategória

AFD — Publikované príspevky na domácich vedeckých konferenciách

CREPČ / EPCA ID

0003480

Typ dokumentu

Článok zo zborníka

Zdroj

Hygiena alimentorum XXVI., 25.-27. máj 2005, Štrbské Pleso-Vysoké Tatry

ISBN (Zdroj)

80-7148-052-5

Zväzok

S. 113-115

Rok vydania zdroja

2005

Jazyk

slovenský

Bibliografický zápis

MÁTÉ, Dionýz - KORIMOVÁ, Ľudmila. Možnosti využitia prírodných antioxindantov v mäsovej výrobe [Application of natural antioxidants in meat production]. In: Hygiena alimentorum XXVI., 25.-27. máj 2005, Štrbské Pleso-Vysoké Tatry. Košice : UVL, 2005. ISBN 80-7148-052-5, s. 113-115.

Autori publikácie