Vplyv bielkovinových prísad na kvalitu mäsových výrobkov

Naspäť

Bibliografické údaje

Rok vydania

1993

Kategória

AFD — Publikované príspevky na domácich vedeckých konferenciách

CREPČ / EPCA ID

0015615

Typ dokumentu

Článok zo zborníka

Zdroj

Hygiena Alimentorum XIV. Nové trendy vo výrobe mäsa a másových výrobkov. Košice, UVL, 15.-17.9.1993

Zväzok

S. 37

Rok vydania zdroja

1993

Jazyk

slovenský

Bibliografický zápis

VAŠKO, Ladislav - MÁTÉ, Dionýz - TUREK, Peter - DIČÁKOVÁ, Zuzana. Vplyv bielkovinových prísad na kvalitu mäsových výrobkov. In: Hygiena Alimentorum XIV. Nové trendy vo výrobe mäsa a másových výrobkov. Košice, UVL, 15.-17.9.1993. Košice : UVL, 1993. s. 37.

Autori publikácie