Zmeny kvalitatívnych ukazovateľov bravčového mäsa počas dlhodobého mraziarenského uskladnenia

Naspäť

Bibliografické údaje

Rok vydania

2007

Kategória

AFD — Publikované príspevky na domácich vedeckých konferenciách

CREPČ / EPCA ID

0002259

Typ dokumentu

Článok zo zborníka

Zdroj

VII. celoslovenský seminár z fyziológie živočíchov, 23.-24. máj 2007, Topolčianky, Nitra, Slovenská republika

ISBN (Zdroj)

978-80-8069-886-7

Zväzok

S. 294-298

Rok vydania zdroja

2007

Jazyk

slovenský

Bibliografický zápis

SOPKOVÁ, Drahomíra. Zmeny kvalitatívnych ukazovateľov bravčového mäsa počas dlhodobého mraziarenského uskladnenia [The changes of nutritional characteristics of pork meat during the long period of freezing storage]. In: VII. celoslovenský seminár z fyziológie živočíchov, 23.-24. máj 2007, Topolčianky, Nitra, Slovenská republika : Zborník z vedeckého seminára s medzinárodnou účasťou. Nitra : SPU, 2007. ISBN 978-80-8069-886-7, s. 294-298.

Autori publikácie