Zmeny kvalitatívnych ukazovateľov bravčového mäsa počas dlhodobého mraziarenského uskladnenia
NaspäťBibliografické údaje
- Rok vydania
- 2005
- Kategória
- AFD — Publikované príspevky na domácich vedeckých konferenciách
- CREPČ / EPCA ID
- e004469
- Typ dokumentu
- Článok zo zborníka
- Zdroj
- VI. celoslovenský seminár z fyziológie živočíchov, Nitra, 8.-9. júna 2005
- ISBN (Zdroj)
- 80-8069-526-1
- Zväzok
- S. 258-262
- Číslo
- 1. vyd.
- Rok vydania zdroja
- 2005
- Jazyk
- anglický
Bibliografický zápis
SOPKOVÁ, Drahomíra. Zmeny kvalitatívnych ukazovateľov bravčového mäsa počas dlhodobého mraziarenského uskladnenia. In: VI. celoslovenský seminár z fyziológie živočíchov, Nitra, 8.-9. júna 2005 : Zborník z vedeckého seminára Nitra. 1. vyd. Nitra : SPU, 2005. ISBN 80-8069-526-1, s. 258-262.
Autori publikácie
| Autor | Rola | Podiel |
|---|---|---|
| Drahomíra Sopková | Autor | 0.000 % |
Ohlasy (1)
| Rok ohlasu / Kategória | Ohlasy | Zdroj |
|---|---|---|
| 2008 4 |
DIČÁKOVÁ, Zuzana - BYSTRICKÝ, Pavel. Zastúpenie biogénnych amínov v rôznych druhoch mäsových výrobkov. In UVL. Hygiena Alimentorum XXIX: Kvalita mäsa a mäsových výrobkov. Zborník prednášok a posterov 5.-7. mája 2008. - Bratislava : Štátna veterinárna a potravinová správa SR, 2008, s. 171-174. |
— |