Technológia spracovania mäsa a kvalita mäsových výrobkov

Naspäť

Bibliografické údaje

Rok vydania

2007

Kategória

AFD — Publikované príspevky na domácich vedeckých konferenciách

CREPČ / EPCA ID

0002854

Typ dokumentu

Článok z periodika

Zdroj

9. seminář o údržnosti masa, masových výrobku a lahudek 2007

Zväzok

s. 8-11

Rok vydania zdroja

2007

Jazyk

slovenský

Bibliografický zápis

TUREK, Peter - STEINHAUSER, Ladislav. Technológia spracovania mäsa a kvalita mäsových výrobkov. In: 9. seminář o údržnosti masa, masových výrobku a lahudek 2007 : 11.-12 september 2007, Skalský Dvur. České a slovenské odborné nakladatelství, príloha čas. Maso, 2007. s. 8-11.

Autori publikácie